“哞……”6月7日午后，渠縣定遠(yuǎn)鎮(zhèn)團(tuán)寨村的牧源養(yǎng)牛場(chǎng)熱鬧了起來，數(shù)名工人正忙著給出欄的牛裝車。一時(shí)間，趕牛聲、裝車聲交織一片，如夏日驚雷，奏起鄉(xiāng)村振興悅歌。

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轉(zhuǎn)身看向養(yǎng)牛場(chǎng)，整齊的牛棚內(nèi)，數(shù)千只牛悠閑地?fù)u著尾巴嚼著美味的飼草。這些體格健碩、神氣十足的牛叫西門塔爾牛，原產(chǎn)于瑞士阿爾卑斯山區(qū)，中國引進(jìn)改良繁育后，具有肉質(zhì)佳、易育肥、體質(zhì)好等特點(diǎn)。

不同于普通養(yǎng)殖場(chǎng)的臭氣熏天、污水橫流、蚊蠅成群，這個(gè)年出欄約1000頭牛的養(yǎng)殖場(chǎng)，在保障環(huán)境的同時(shí)，還兼顧發(fā)電、生產(chǎn)有機(jī)肥，它究竟有何門道？

步驟1：種養(yǎng)結(jié)合

多元化飼料來源 秸稈回收為農(nóng)戶增收

6月7日，記者來到渠縣牧源養(yǎng)牛場(chǎng)，一進(jìn)門，一股酸香氣息撲鼻而來。只見堆料場(chǎng)內(nèi)，青貯飼料、玉米、飼草壘成小山，一名工人正忙著操作機(jī)械，按比例精準(zhǔn)地將各類飼料投放到拌和機(jī)內(nèi)。

“要把牛養(yǎng)得膘肥體壯、健康抗病，飼料是關(guān)鍵。”牧源農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)人陳燁華介紹，他們的飼料中除了常見的飼草、玉米，還添加了豆白、蘇打，以達(dá)到營養(yǎng)均衡。其中，還有一味酒糟，這也是牛場(chǎng)內(nèi)酸香氣味的來源。

營養(yǎng)豐富的飼料造就了牛體格健壯、被毛順滑光亮。在牧源養(yǎng)牛場(chǎng)，肉牛的體重長到650公斤—750公斤，才算達(dá)到了出欄標(biāo)準(zhǔn)，最重的牛甚至達(dá)到1噸。按出欄牛均價(jià)2.5萬元算，每頭牛的利潤可以達(dá)到3750元到6250元。

目前，牧源養(yǎng)牛場(chǎng)存欄量約1000頭，一天消耗各類飼料共計(jì)25噸。為保障飼料供應(yīng)，牧源農(nóng)業(yè)采取了多元化戰(zhàn)略。除了定量收購，牧源農(nóng)業(yè)還種植了400畝牧草，一年收三茬，可保證牛場(chǎng)半年的牧草所需。另外半年則通過秸稈加工成青貯飼料代替，比之干草，更加新鮮、適口，營養(yǎng)成分也更高。

在過去，大量的農(nóng)作物秸稈被廢棄，浪費(fèi)了資源。“青貯加工擴(kuò)展了飼料來源，又能增加農(nóng)民收入。”定遠(yuǎn)鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長、宣傳委員蔣艷玲介紹。

去年，在定遠(yuǎn)鎮(zhèn)黨委政府的牽線引橋下，牧源農(nóng)業(yè)在周邊回收了900噸玉米秸稈，每噸回收價(jià)在200元~300元，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶帶來20萬元收益。“按照牛場(chǎng)目前的規(guī)模，秸稈的消耗量可覆蓋整個(gè)定遠(yuǎn)鎮(zhèn)。”陳燁華說。

步驟2：資源再生

沼氣發(fā)電節(jié)能環(huán)保 綠色低碳高效發(fā)展

入夏以來，牛棚內(nèi)風(fēng)扇火力全開，卻不花一分錢。這一切源于沼氣發(fā)電的技術(shù)。

陳燁華介紹，每年每頭牛約產(chǎn)生2噸糞便，整個(gè)牛場(chǎng)一年就是2000噸，單靠種植的牧草，很難消化這么多牛糞，而傳統(tǒng)的儲(chǔ)存方式，會(huì)使得牛場(chǎng)散發(fā)出難聞的氣味，甚至污染環(huán)境。

沼氣發(fā)電的整套設(shè)備包括糞便堆積棚、沼氣池和沉淀池、常溫厭氧發(fā)酵罐以及濕式氣罐。牧源牛場(chǎng)牛棚面積大，單頭牛能享受到6至20平方米面積。相對(duì)寬敞的環(huán)境為機(jī)械化環(huán)境清理提供了便利。只需一臺(tái)清糞機(jī)，2萬平方米的牛棚，半天就能掃完，大大減少了勞動(dòng)強(qiáng)度，也能保持良好的空氣環(huán)境。

牛棚呈坡形建設(shè)，收集的牛糞被堆放至集糞發(fā)酵棚，沖洗的污水、尿液順著坡度，通過專用污水管道流入沉淀池，經(jīng)過二次沉淀后進(jìn)行干濕分離，分離后液體部分流入沼氣池，進(jìn)行厭氧發(fā)酵分解，產(chǎn)生的沼氣可進(jìn)行發(fā)電和作為牛場(chǎng)生活的清潔能源，多余的部分則在濕式氣罐中保存，污水也得到了有效處理。

目前，牧源牛場(chǎng)的沼氣發(fā)電設(shè)備還在調(diào)試中，待全面完成后，不僅可滿足牛場(chǎng)全年用電量，還有富余電力供應(yīng)給周圍群眾，實(shí)現(xiàn)綠色、低碳、高效發(fā)展。

步驟3：生態(tài)發(fā)展

還肥于田改良土壤 實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益相統(tǒng)一

“陳老板，我來拿點(diǎn)有機(jī)肥澆地喲”“老李，都在老地方，你拿嘛！”62歲的李大爺是團(tuán)寨村村民。這樣的一幕時(shí)常在牧源養(yǎng)牛場(chǎng)見到。

長時(shí)間使用化肥的土地，造成堿化或有機(jī)質(zhì)嚴(yán)重缺乏，容易出現(xiàn)板結(jié)現(xiàn)象。

如何改良？施有機(jī)肥。

牛場(chǎng)沖洗的污水、尿液經(jīng)過干濕分離后，固體部分堆放在集糞棚與牛糞一起發(fā)酵，加工為農(nóng)作物有機(jī)肥，其中含有許多沒有腐爛分解的動(dòng)植物殘?jiān)陀袡C(jī)質(zhì)，在大量的微生物作物下，使土壤變得疏松軟化，同時(shí)又能增加肥力，受到群眾的歡迎。

“周圍的群眾需要有機(jī)肥或用秸稈換，或直接送，降低了用肥的成本。而他們的土壤增強(qiáng)肥力后，能產(chǎn)出更多的玉米和秸稈，保障牛場(chǎng)的飼料供給，實(shí)現(xiàn)雙贏。”陳燁華說。

富余的肥料，陳燁華以90元一噸的價(jià)格出售給市場(chǎng)。去年，這一項(xiàng)進(jìn)賬9萬元。今年，他嘗試種了幾十株葡萄，果樹喜酸，牛糞制成的有機(jī)肥恰好有這樣的特性。如今，一串串青色的葡萄幼果已初掛藤架，只待豐收。未來，陳燁華計(jì)劃擴(kuò)大種植規(guī)模。

“青貯飼料養(yǎng)肥了牛，沼氣發(fā)電優(yōu)化了資源，有機(jī)肥到地里又壯了莊稼。”陳燁華認(rèn)為，這種“種養(yǎng)結(jié)合、資源循環(huán)、生態(tài)發(fā)展”的模式，正是現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展之路。

□達(dá)州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 李道全 戴靜文

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